Hola a todos, siempre me ha gustado la cocina y mas lo dulce. Desde que vi la película Julie & Julia tengo ganas de escribir para contarles las recetas que voy probando y me van gustando. Como no ha muchos le gusta la cocina, es mas, siempre esta el dilema del "¿que vamos a comer hoy?", voy a escribir recetas fáciles y rápidas las cuales espero que les gusten y se animen a probarlas.
Empezamos?
Vamos a hacer pizzas, a quien no le gusta la pizza?
Masa básica para pizzas y pizzetas
Ingredientes:
Colocar la harina sobre la mesada y agregarle la sal y el azúcar Mezclar. Formar una corona. en el centro poner la levadura desgranada y el aceite; agregar agua tibia, poco a poco, a medida que se van uniendo los ingredientes centrales con los del costado. Amasar enérgicamente hasta obtener una masa tierna y homogénea.
Formar un bollo, colocar en un bol, cubrir con papel film y dejar levar casi al doble de su volumen.
Esta receta rinde para 4 pizzas grandes o 20 pizzetas.
Teniendo la receta de la masa, el resto es sencillo, ya que podes preparar la clásica pizza de jamón y queso, y agregarle huevo duro, o palmitos, champigñones, anchoas, rúcula; en si es cuestión de gustos e imaginación!!!!
Si quieren variar y hacer algo distinto, pueden probar estas pizzetas rellenas de jamón, queso y cebolla.
Ingredientes
Verter la manteca en una sartén y llevarlo a fuego medio; incorporar las cebollas picadas, agregarles una pizca de sal y cocinarlas hasta que estén transparentes. Pasarlas a un bol y dejar enfriar.
Incorporar el jamón, mezclar y salpimentar a gusto.
Cubrir con papel film y reservar en la heladera.
Dejar levar la masa para pizza hasta que duplique su volumen . Luego, colocarla sobre la mesada enharinada, desgasificarla con golpecitos y estirarla hasta que tenga 3 mm de espesor. Dividirla en círculos con un cortante redondo.
Acomodar la mitad de los círculos de masa en una placa ligeramente aceitada. poner un poco de relleno y una lamina de queso en el centro de una pieza y cubrirla con otro circulo de masa. Repetir el procedimiento. Llevar las pizzetas al horno precalentado, a temperatura caliente, durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la masa esté precocida y haya formado un piso ligeramente dorado.
Retirar del horno y cubrirlas con la muzzarella rallada, la cebolla de verdeo y el cibulette. Hornearlas hasta que el queso se haya fundido.
Espero que les haya gustado y la pongan en practica.
Empezamos?
Vamos a hacer pizzas, a quien no le gusta la pizza?
Masa básica para pizzas y pizzetas
Ingredientes:
- Harina 000: 500 g
- Sal: 1 cucharadita (de te)
- Azúcar: 1 cucharadita (de te)
- Levadura: 25 gr
- Aceite: 1/2 pocillo
- Agua: 270 cm3 aproximadamente
Colocar la harina sobre la mesada y agregarle la sal y el azúcar Mezclar. Formar una corona. en el centro poner la levadura desgranada y el aceite; agregar agua tibia, poco a poco, a medida que se van uniendo los ingredientes centrales con los del costado. Amasar enérgicamente hasta obtener una masa tierna y homogénea.
Formar un bollo, colocar en un bol, cubrir con papel film y dejar levar casi al doble de su volumen.
Esta receta rinde para 4 pizzas grandes o 20 pizzetas.
Teniendo la receta de la masa, el resto es sencillo, ya que podes preparar la clásica pizza de jamón y queso, y agregarle huevo duro, o palmitos, champigñones, anchoas, rúcula; en si es cuestión de gustos e imaginación!!!!
Si quieren variar y hacer algo distinto, pueden probar estas pizzetas rellenas de jamón, queso y cebolla.
Ingredientes
- Masa básica para pizza y pizzatas: 1 receta
- Aceite (para la placa): cantidad necesaria
- Manteca: 1 cda
- Cebolla picada: 2
- Cebolla de verdeo picada: 3
- Jamón cocido picado: 100 g
- Sal y pimienta a gusto
- Queso fresco o muzzarella cortado en láminas: 200 g
- Muzzarella rallada: 200 g
- Cebollas de verdeo picadas y rehogadas: 2
- Cibulette picada: cantidad necesaria
Verter la manteca en una sartén y llevarlo a fuego medio; incorporar las cebollas picadas, agregarles una pizca de sal y cocinarlas hasta que estén transparentes. Pasarlas a un bol y dejar enfriar.
Incorporar el jamón, mezclar y salpimentar a gusto.
Cubrir con papel film y reservar en la heladera.
Dejar levar la masa para pizza hasta que duplique su volumen . Luego, colocarla sobre la mesada enharinada, desgasificarla con golpecitos y estirarla hasta que tenga 3 mm de espesor. Dividirla en círculos con un cortante redondo.
Acomodar la mitad de los círculos de masa en una placa ligeramente aceitada. poner un poco de relleno y una lamina de queso en el centro de una pieza y cubrirla con otro circulo de masa. Repetir el procedimiento. Llevar las pizzetas al horno precalentado, a temperatura caliente, durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que la masa esté precocida y haya formado un piso ligeramente dorado.
Retirar del horno y cubrirlas con la muzzarella rallada, la cebolla de verdeo y el cibulette. Hornearlas hasta que el queso se haya fundido.
Espero que les haya gustado y la pongan en practica.
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